El mezcal, bebida destilada de la planta del agave y originaria de México, se ha convertido en los últimos años en el espíritu destilado favorito de los amantes de la gastronomía en y fuera de Puerto Rico. Es por eso que, en el 2021, nace Club Mezcal como plataforma para fomentar la cultura del mezcal…
“Todo tequila es mezcal pero no todo mezcal es tequila”. Cuando hablamos de espíritus destilados mexicanos la conversación siempre la tenemos que comenzar hablando de sus dos bebidas más populares, el tequila y el mezcal. Pero como mencioné al comenzar este escrito, todo tequila es mezcal, así que cuando hablamos de bebidas destiladas mexicanas, hablamos…
Por los aires voy y el paisaje no puede ser más deslumbrante. En el horizonte se mezclan los llanos, las montañas y las nubes, creando una pintura que pronto se hará real. Ya se sienten las energías de un lugar extremadamente especial: Oaxaca. Se pronuncia huajáka pero se escribe Oaxaca. Es uno de los treinta…
Recuerdo vívidamente aquel primer sorbo que le di a un espíritu destilado. Era un joven -mayor de edad- en la búsqueda de nuevas experiencias y ansioso de experimentar las tendencias del momento. El trago era dulce y amargo, tenía un componente cítrico y el espíritu era maderoso, un tanto ahumado y bastante potente en la…
Once I asked a Mexican friend, born and raised in the capital, what would be his last dinner in this world? His response was quick and concise, tacos al pastor of el Tizoncito. Proclaimed as the creators of tacos al pastor, since 1968, they have been at the forefront of being one of the most consistent…
The legend of the Piña Colada dates back to the 1800s. The tale states that the Puerto Rican pirate Roberto Cofresí -better known in Caribbean folklore as ‘El Pirata Cofresí’- supposedly served a form of cocktail in which he mixed white rum, coconut milk, and pineapple juice. Sadly, Cofresí died in 1825, and the recipe…