Club Mezcal es una plataforma educativa que lleva desde el 2021 fomentando la cultura del mezcal en Puerto Rico a través de catas, pareos y colaboraciones.
En Junio de 2023, Club Mezcal evolucionó a un espacio físico dentro del parque gastronómico Lote 23 donde llevará la educación mezcalera al próximo nivel con una nueva mezcalería en Santurce, P.R.
Las Mezcaleadas son una combinación de un taller sobre la historia, proceso y tradición del mezcal con una degustación/cata guiada.
Realizamos catas privadas para aficionados de la bebida, restaurantes y barras y como ‘team building’ para corporaciones.
Club Mezcal puede fungir como embajador bilingue de su marca de mezcal en el Caribe y Estados Unidos.
Mi amor por la comida siempre ha estado entrelazado entre el mundo culinario y mi carrera profesional. En el 2010, cofundé una empresa de producción de eventos y tenedora de un récord Guinness, dedicada a eventos gastronómicos, siendo uno de ellos el Coffee & Chocolate Expo. También, por varios años, fui socio de una compañía de distribución de productos gourmet hechos en el Caribe.
Para mí, la educación ha sido fundamental para expandir el paladar y entender todas las vertientes del mundo culinario. Por esto, me certifiqué como barista por el Specialty Coffee Association, como bartender por el International Bartenders Association, he tomado cursos de cocina en el Culinary Institute of America, me certifiqué con la WSET en nivel 2 de espíritus y me sumergí en el mundo del mezcal con un diplomado por el Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal para ser promotor de la cultura del mezcal tradicional.
Como consecuencia, nace Club Mezcal, es una plataforma educativa sobre el mundo del mezcal con una mezcalería localizada en Lote 23 en Santurce. De esta iniciativa surge Agave Imports LLC, una importadora y distribuidora de productos derivados del agave.
Más allá de la gastronomía, escribir ha sido una de mis grandes pasiones, y el resultado ha sido la publicación de cinco libros, un TEDx, columnas en medios culinarios y hoy día fungir como co-host del podcast culinario Hablemos de Comida.
