Mi amor por la comida siempre ha estado entrelazado entre el mundo culinario y mi carrera profesional. En el 2010, cofundé una empresa de producción de eventos y tenedora de un récord Guinness, dedicada a eventos gastronómicos, como el Coffee & Chocolate Expo. También, por varios años, fui socio de una compañía de distribución de productos gourmet hechos en Puerto Rico.

Para mí, la educación ha sido fundamental para expandir el paladar y entender todas las vertientes del mundo culinario. Por esto, me certifiqué como barista por el Specialty Coffee Association, como bartender por el International Bartenders Association, he tomado cursos de cocina en el Culinary Institute of America y me sumergí en el mundo del mezcal con un diplomado por el Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal para ser promotor de la cultura del mezcal tradicional.

Durante mi vida me he dedicado a explorar espacios culinarios en y fuera de mi país. He tenido la oportunidad de viajar a cuatro continentes y a más de setenta y cinco ciudades solo para experimentar su cultura a través de la comida. Durante esta peregrinación gastronómica, tuve una epifanía de combinar mis pasiones por la escritura, la comida y viajar y, en el 2018, cree la agencia de turismo gastronómico, FOODIEcations. Asimismo, en el 2021, nace Club Mezcal, una plataforma educativa para aprender, entender y apreciar uno de los destilados de agave con más misticismo e historia del mundo.

Más allá de comer, escribir ha sido una de mis grandes pasiones, y el resultando ha sido la publicación de cinco libros. Hoy día, estas experiencias culinarias las comparto en mi columna en SabrosíaPR y como co-host del podcast culinario Hablemos de Comida.