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La mejor combinación. . . . #clubmezcal #maguey #

La mejor combinación.
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Como dicen los maestros mezcaleros: "aquí es dond

Como dicen los maestros mezcaleros: "aquí es donde ocurre la mágia del mezcal".

Es en la fermentación donde comienzan a nacer muchos de los sabores y aromas del mezcal.

Tradicionalmente, este proceso ocurre en tinas de madera y con levaduras que se encuentran en el medio ambiente. El proceso puede tardar de 3 a 28 días para que el maguey machucado se convierta en tepache.
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Consejos con sabor a mezcal... . . . #clubmezcal #

Consejos con sabor a mezcal...
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Salud porque hoy es el Día Nacional de la Margari

Salud porque hoy es el Día Nacional de la Margarita... la mejor excusa para pedirla con mezcal.

#nationalmargaritaday

'Que me falte el amor pero nunca el mezcal' . . .

'Que me falte el amor pero nunca el mezcal'
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Trágame tierra y escúpeme en CDMX... Para volve

Trágame tierra y escúpeme en CDMX...

Para volver a degustar este coctél a base de @mezcalunion con flor de jamaica y un sorbet de limón.

📍 @loscancinos

Hoy es viernes y la vida lo sabe... . . . #clubmez

Hoy es viernes y la vida lo sabe...
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Una vez está listo el tepache, este y parte de ba

Una vez está listo el tepache, este y parte de bagazo, se pasa a los alambiques para comenzar el proceso de destilación.

La destilación en el mezcal comienza con la llegada de los filipinos y españoles durante la era de la conquista.

Existen dos tipos principales de alambiques: el asiático-Mexicano (herencia filipina) y el arábico-Mexicano (herencia española).

¿Adivinas cual es el alambique de la foto?

Quizás no podamos cambiar el mundo como tal, pero

Quizás no podamos cambiar el mundo como tal, pero si podemos cambiar el mundo de las familias que viven de la industria del mezcal.

En el próximo post exploraremos algunas alternativas, pendiente...
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Las naranjas y el mezcal Tradicionalmente el mezc

Las naranjas y el mezcal

Tradicionalmente el mezcal es servido con rodajas de naranja y sal de gusano de maguey.

La idea de esta combinación es utilizar la naranja como limpiador del paladar y pasar de mezcal en mezcal. También se puede usar para complementar la experiencia ya que no altera las sensaciones, sino que resalta lo que hay en cada sorbo.

¡Pide tu mezcal con unas naranjitas y viva la experiencia completa!

Todo es posible con mezcal. . . . #clubmezcal #mag

Todo es posible con mezcal.
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Todo empieza en el campo, en la tierra, en el vien

Todo empieza en el campo, en la tierra, en el vientre de Madre Naturaleza.

Este año continuaremos conociendo más a fondo su historia, su cultura y apreciando cada gota en cada sorbo.

¡Salud por un 2022 de buenas vibras y mezcal!

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